Schiedermair entend jouer Horowitz au Carnegie Hall et prend des cours avec Gary Graffman, l'élève favori d'Horowitz, qui lui enseigne une grande partie du repertoire essentiel classique et romantique. Il poursuit ses études à l'Académie Musicale de Vienne sous l'égide de Hans Kann, puis avec Peter Wallfisch au Royal College de Musique à Londres. Il parfait ses études lors de cours de maître avec les virtuoses Shura Cherkassky, Bruno Leonardo Gelber, Mieczyslaw Horszowski et beaucoup d'autres . Il n'est pas étonnant qu'on le recherche afin de dispenser des cours de maître en Europe et en Asie où il transmet la tradition musicale qu'il eprouva de première main.

Depuis son premier enregistrement à la radio à l'âge de seize ans, il développe un répertoire très vaste et sa carrière de concertiste l'emmène aux quatre coins du monde. Il est souvent invité à des festivals internationaux et se produit en direct et en differe lors de diffusions radiophoniques. Grâce à ses C.D.s il se fait de nombreux amis en Asie lors de ses tournées regulieres.

Valentin Schiedermair grandit au sein d'une famille qui avait de grandes affinités avec la musique de Mozart, Beethoven et les compositeurs romantiques. Alors que son style est intimiste et lyrique, on ressent dans son jeu à la fois passion et drame. Il prend plaisir à faire des recherches sur le fond historique et biographique de la musique qu'il joue afin de s'en approcher au maximum - et de faire partager sa passion avec son public.